Fiori ed erbe spontanee - giallo, bianco, verde

Erba di Santa Barbara comune (Barbarea vulgaris) -Fine Primavera/Estate- L’Erba di Santa Barbara comune è una pianta erbacea perenne o bienne della famiglia delle Brassicaceae. Il nome le fu assegnato in onore di Santa Barbara, protettrice dei minatori e di tutti coloro che lavora con fuoco e armi da sparo per le proprietà vulnerarie in caso di ferite. La pianta arriva fino al metro d’altezza, è all’apparenza molto simile alla Senape (Sinapsis arvensis - vedi), da cui differisce per le foglie più carnose e grandi. I fusti sono eretti e striati, le foglie basali hanno un segmento ovale terminale e 2-4 laterali più piccoli, quelle sui fusti sono simili, ma più piccole e poco divise. I fiori sono portati su racemi, molto simile a quelli della Senape, con 4 petali gialli. I frutti sono silique erette. Ha come detto proprietà vulnerarie in caso di ferite, ma anche antiscorbutiche e depurative, e stimola l’appetito. Le foglie basali, raccolte in inverno, attorno alla festa di Santa Barbara possono essere usate in insalate o cotte a vapore, anche se hanno un sapore amaro e piccante, che ricorda quello del Crescione (vari specie - vedi).

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